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儿童宜食用鱼肝油而非鱼油

2016-07-18 13:53:57 来源: 新民晚报(上海)
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不少家长都认为,在宝宝小时候补充鱼油能帮助大脑发育,长大了更聪明。但很多人却区分不开鱼油和鱼肝油,以为鱼油就是鱼肝油。但其实,它们虽然只差一个字,却是两种不同的东西。上海市浦东新区浦南医院营养科程琪主管营养师指出,鱼油和鱼肝油所含营养不同,其对人体的保健功效也不同。儿童、孕妇及哺乳期妇女应禁用鱼油,婴幼儿可适当补充鱼肝油来促进生长发育。

鱼油是提取海鱼体内全部油的一个统称,包括鱼体油、肝油和脑油,多从热带和亚热带的鱼,特别是浅水或养殖鱼类中提取,ω-3脂肪酸含量很少,属于保健食品一种。其成分与鱼肝油截然不同,含有多元不饱和脂肪酸,包括二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA),主要适用于三高、关节炎、痛风、哮喘等人群,对这些疾病的缓解有辅助作用。DHA可透过血脑屏障,对神经传导有重要作用,是维持大脑功能不可缺少的物质,享有“脑黄金”的美称。但儿童、孕妇及哺乳期妇女禁用。

鱼肝油是从海鱼肝脏中提取的一种脂肪油,寒带的鱼正是丰富的ω-3来源保证,所以,市面上销售的鱼肝油以鳕鱼肝油最引人注目,是鱼肝油中的极品,也是目前欧洲公认的最安全婴幼儿的鱼肝油。鳕鱼肝油富含维生素A、维生素D和ω-3多元不饱和脂肪酸(含高纯度的天然DHA)。维生素A能帮助维持正常视力,有保护上皮细胞完整性的功能,帮助机体组织的生长发育,对小儿呼吸道黏膜有保护作用,可以增强机体的免疫功能,缺少会得夜盲症和眼球干燥症。维生素D促使小肠黏膜对食物中的钙磷吸收,利于骨骼的生长。预防婴幼儿佝偻病最有效的方法就是补充维生素A和维生素D,但程琪提醒,维生素A、维生素D是脂溶性维生素,如果长期大剂量持续服用鱼肝油,体内蓄积过量会生成中毒的物质。

netease 本文来源:新民晚报 责任编辑:qz-jianglf
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