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鸡骨什菌

2016-08-01 10:41:53 来源: 广州日报
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高温烧烤之下酷热难耐,然而如果喝上几口冰镇啤酒或红酒,顿时通体凉爽舒服。酒要喝得酣畅尽兴,自然少不了开胃咸香的下酒菜。鸡软骨和杂菌一起烹调出一道鸡骨什菌,就比普通的花生瓜子下酒菜精致N倍。

鸡骨什菌

东莞观澜湖骏豪轩副总厨张军娴熟地将鸡软骨冲水洗净,加食盐等调味料稍稍腌制,然后入油锅炸至干身。取新鲜茶树菇、鸡腿菇切成大小均匀的细条,连同金针菇一起混拌,然后裹上生粉,滑入锅中炸到微泛金黄。分别捞起沥油,撒上少许胡椒粉捞匀,便可趁热端盘上桌。

这道鸡骨什菌满盘金黄,不经意间便能调动人的食欲,其菌丝外酥内嫩,鸡软骨香脆适口,一时间菌香、肉香和咸香满口,瞬间激活舌尖上的每一个味蕾。当然丝丝咸味之后,难免忍不住细酌慢饮几口小酒,深受食客和酒客青睐,就连老外也喜欢点上一盘佐品红酒或洋酒,从而悠然享受微醺欲飞的别样快意。

netease 本文来源:广州日报 责任编辑:qz-zhangdan
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